El Teatro Olympia se inauguró el 10 de noviembre de 1915, fue edificado sobre el solar del antiguo Convento de San Gregorio, por el arquitecto Vicente Rodríguez Martín (1875-1933), con El Barbero de Sevilla actuando las mejores compañías del momento ( María Guerrero, Enrique Borrás y Catalina Bárcena, Enrique Rambal, el pianista Arthur Rubinstein).
Después de más de cincuenta años dedicado al cine en 1984 se recuperó para la escena. Olympia Metropolitana S.A. es actualmente la sociedad titular del Olympia de Valencia.
En el Teatro Olympia podemos la mejor programación de teatro de Valencia, flamenco, cine, humor, monólogos, musicales, danza, magia, entre otros espectáculos. Por allí han pasado y continúan pasando algunos de los mejores actores, actrices y artistas de la escena española.